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Impacto del uso de levaduras seleccionadas en el contenido de oxigeno en vinos blancos durante el proceso fermentativo
Wiederhold, Ana Laura
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
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Rendimientos en el proceso de descarozado de aceitunas
De Blasis, Giulana
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Técnica analítica que permite determinar el color en espumantes rosados mediante espectrofotometría
Lincheta, Mauro Sebastian
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Alta presión hidrostática en aceitunas variedad arauco :
evolución de parámetros de conservación, color y textura y ensayos fermentativos
Anzorena, Rodrigo Facundo
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Estabilización microbiológica :
filtración tangencial
Malatto, Mario Adrian
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Bus vitivinícola
Diaz, Luciano Omar
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Puesta a punto del equipo de destilación de la Obra Don Bosco con elaboración de un aguardiente
Bayarri, Ana Paula
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Evolución en el tiempo del malbec de consumo anual con diferentes tapones
Caruso, Exequiel Enrique
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Cándido de Jengibre :
elaboración de cándido de jengibre con sacarosa
Antich, Nicolas Eloy
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Análisis comparativo de los efectos estabilizantes del acido metatartarico, poliaspartato de potasio y carboximetilcelulosa en vinos blancos y tintos
Piffaretti, Sabrina Florencia
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