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Espumosos dulces :
comparacion organoleptica y nutricional de vinos espumosos dulces elaborados por el metodo tradicional utilizando stevia como endulzante o sacarosa
Nuñez, Leonardo Daniel
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Elaboración de bebida alcohólica a base de frutillas
Cutuli, Giovanna
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Aceptabilidad sensorial del chocolate con bajo nivel glúcido
Moyano, Nicolas Andres
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
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Influencia del packaging, marca y precio en el grado de preferencia y aceptación del vino, según distintos tipos de consumidores
Rosello, Dana Estefania.
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Evolución del color de un vino torrontés dulce natural
Buenanueva, Maria Soledad.
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Influencia del pH en la acción desproteinizante de la bentonita en vinos
Costa, Juan Ignacio.
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Evaluación comparativa de la eficiencia de la bentonita en el varietal sauvignon blanc frente a distintos niveles de acidez
Minuzzi, Carolina Celeste.
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Modificación de las características sensoriales de un vino elaborado con uvas chardonnay provenientes de un viñedo infestado por harmonia axyridis
García Peña, Diana
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Elaboración de helados aptos para intolerantes a la lactosa, a partir de suero lácteo y con bajo contenido en lactosa:
Investigación de la producción de helados con bajo contenido de lactosa sustituyendo totalmente la leche entera liquida por suero lácteo modificado libre de alérgenos y con bajo contenido en lactosa
Toia, Augusto.
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Elaboración de bebidas alcohólicas a partir de jugo de naranja, con adiciones de mosto de uva, vino tinto y vino blanco
Catena, Juan Emilio.
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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