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Pasas de uva maceradas y conservadas en whisky
Elias Herrera, Federico Ernesto.
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Inactivación de peroxidasas por medio de luz ultravioleta
Egues, Almeida
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Conserva de frutas en jugo de futas
Giordano, Yanina Daniela.
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Efectividad de la CMC para la estabilización de TCa en vinos blancos
Ropero, Juan Manuel.
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Elaboración de un sistema de gestión de calidad para una bodega
Sanchez, Maria Celeste.
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Optimización en las características organolépticas de espumantes, mediante la reutilización de lías residuales, de tomas de espuma
Bonnin, Emmanuel.
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Elaboración de duraznos en almíbar con cloruro de calcio
Ronchi, Renzo.
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La empresa vitivinícola:
análisis económico básico en torno a la consecución y sustentabilidad de los fines de la organización
Morcos Zorrilla, Matias.
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Influencia del enjuagado post-utilización de soda caustica
Mur, Diego Vlentin.
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Vinificacion de Albariño
Squartini, Franco Leonardo.
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