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Diferencias de una elaboracion clasica en vino tinto con una elaboracion con aplicacion de columna descationizadora, deslestage, sombreo sumergido y agregado de roble. /
Rossi, Elio Adrian
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Productos de usos alternativos con el fin de sustituir el uso del ferrocianuro de potasio con clarificacion azul. /
Arevalo, Aldo Alejandro.
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Elaboracion de mosto concentrado rosado partiendo de mosto sulfitado prensa. /
Durigutti, Pablo Orlando
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Desinfectantes en bodega /
Ranaldi, Ana A.
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Incidencia de diferentes cepas de levaduras sobre variedad malbeck. /
Di Marco, Jose Antonio.
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Utilizacion de estabilizante oxirreductivo. /
Gasparoni, Ernesto H.
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Influencia de las distintas enzimas extractoras de color presentes en el mercado sobre el color y caracteristicas organclepticas en el vino. /
Onofri, Mario Sebastian.
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Estudio de estabilidad de la materia colorante obtenida por el uso de enzimas extractoras de color y el agregado de tanino durante la fermentacion. /
Di Leo, Jose Luis.
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Poder antioxidante del acido ascorbico en vinos blancos. /
Medina, Diego.
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Tratamiento con bentonita durante la fermentacion alcoholica. /
Dolcemascolo, Ricardo.
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