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Estudio de la oxidacion de la pasta de ajo. /
Raffo Cristian A.
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Determinacion de pureza de eritrosina usada en tincion de cerezas para uso industrial. /
Canglalosi, Carlos A.
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Papa deshidratada para preparar distintos alimentos. /
Sancho, Ricardo B.
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Degradacion de la vitamina C en los diferentes procesos de elaboracion de tomate. /
Olarte, Juana M.
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Estudio para evitar la oxidacion de la palta tanto en su materia colorante como en su aceite. /
Gizzi, Pedro J.
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Esterilizacion de paltas en conservas. /
Selim, Davidd A.
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Estudio de la elaboracion de manzanas conservadas en mistela. /
Scalogna, Cristian A.
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Elaboracion de zapallos en almibar con edulcorantes sinteticos. /
Morales, Juan C.
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Gelificacion en dulce de zanahorias. /
Oueyt, Nilo A.
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Conservacion del tomate triturado una vez destapado. /
Gonzalez Mariela A.
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2004