2400
225
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Elaboracion de melon al natural con distintas concentraciones de cloruro de calcio /
Moran, Gustavo
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2009
Elaboracion de vino con termoflash con la variedad bonarda /
Berdugo, Jose Luis
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2009
Maceracion pre-fermentativa en frio en vinos malbec /
Aello, Alberto Damian
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2009
Conservacion de la vitamina C en el kiwi /
Vidal, Eduardo
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2009
Elaboracion de vinagre con agregado de azucares /
Mezzabotta, Leonardo D.
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2009
Clarificacion de vino torrontes mendocino y vino malbec con bioclar v y pvpp en vino blanco y bioclar v y ovoalbumina para vino tinto /
Rodatto, Claudio Marcelo
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2009
Evolucion del hidroximetilfurfural en el proceso de concentracion de jugos de uvas /
Di Giacinti, Sebastian
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2009
Elaboracion de dulce de uva mejorado nutricionalmente /
Cangialosi, Ariel
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2009
Regulacion de sodio cominado para la reduccion de lavados, en la elaboracion de aceitunas verdes fermentadas /
Tansini, Jesica Cecilia
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2009
Comparacion de la carboximetilcelulosa como estabilizante de las sales tartaricas en vinos, con el uso del acido metatartarico y estabilizacion por frio /
Calabro, Mariela
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2009