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Efecto de la fermentacion integral en barrica sobre el color, el indice de polifenoles totales y el perfil organoleptico en vino malbec /
Galante, Ricardo Lucas
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2010
Procedimientos para mejorar la calidad de vinos blancos prensas. /
Aguero, Laura Yanina
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2010
Aguardiente de orujo tinto /
Canchi, Analia Belen
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2010
Comparacion de vinos obtenidos por corte y por mezcla de uvas de las mismas variedades /
Mufatto, Andrea
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2010
Distintos manejos en fermentacion de mostos de sauvignon blanc para lograr vino blaco estable con mayor expresividad aromatica. /
Noguera, Jorge
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2010
Vinificacion de uvas malbec con nutrientes protectores de la levadura antes de comenzar la fermentacion /
Aise, Laura Soledad
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2010
Influencia del oxigeno en la decoloracion del mosto sulfitado sobre la calidad del mosto concentrado /
Camargo, Damian Sergio Ramon
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2010
Comportamiento de las enzimas pectoliticas en tomate triturado a bajas temperaturas /
Cairo, Pablo Jose
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2010
Inactivacion de enzimas pectoliticas en tomate triturado a traves de calor seco /
Masiero, Rodolfo A.
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2010
Evolucion del vino filtrado por filtro tangencial y filtro de tierras diatomeas /
Massiere, Ruben Fabio
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2010