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Degradacion del acido malico durante la fermentacion alcoholica mediante la aplicacion de levaduras seleccionadas. /
Maza, Emilio Jose
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2010
Candido de zapallo con tratamiento previo en salmuera. /
Faulisi, Johana
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2010
Estudio de la estabilidad de la jalea de vino malbec y membrillo. /
Garay, Facundo Martin
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2010
Estudio de la evolucion del color por medio de la clarificacion con PVPP y caseina en un vino clarete. /
Penizzotto, Alberto Matias
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2010
Evaluacion del cogelado de arveja /
Florindo, Juan Manuel
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2011
Agregado de taninos en dosis crecientes y en distintas etapas de la fermentacion en uvas tintas. /
Godoy, Alejandro
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2010
Mermelada de manzanas con distintos edulcorantes /
Carre
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2011
Polvo de damasco /
Ramos, Jose Luis
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2010
Fermentacion del mosto de granada /
Caldentey, Miguel
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2011
Estabilidad de la materia colorante en vino malbec, mediante el uso de goma arabiga y goma xantica /
Labiano, Nestor David
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2011