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Influencia del ataque de cochinilla harinosa en la calidad de los vinos.
Salvador, Gonzalo
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2013
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Influencia en las características analíticas y sensoriales en vinos filtrados por filtro tangencial con membrana de cerámica.
Da Valle, Jeronimo Andres
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2013
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Estudio de parámetros fisicoquímicos para determinar factibilidad del reemplazo de sacarosa por edulcorantes en cerezas en conserva.
Carparelli, Andrea Patricia
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2013
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Vinificación en barrica y con 14 g/l de chips :
la untuosidad, complemento esencial para la expresión de la calidad en vinos de alta gama.
Angelini, Ariel Jesus
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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Estudio del impacto ambiental de las lejías y aguas de lavados en la elaboración de aceitunas verdes de mesa :
en busca de una alternativa de calidad.
Gatto, Maria Eliana
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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Aceto balsámico :
estudio de costos en la elaboración de aceto balsámico obtenido a partir de vino genérico y vino malbec.
Cahiza, Juan Facundo
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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Anhídrido sulfuroso :
uso de metabisulfito de amonio liquido en elaboración de malbec.
Ciancio, Emmanuel
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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Utilización de resina de intercambio iónico en vino tinto.
Ravera, Fernando Luis
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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La maceración carbónica en variedades blancas :
vinificación con maceración carbónica, maceración pelicular y vendimia prensada de la variedad torrontés riojano, comparación química y cualitativa de los vinos obtenidos.
Meseguer Agosta, Darciel Leandro
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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Vinificación de zinfandel rojo
Sales, Lucas Yamil
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Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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