26
1
10
Aceitunas de mesa :
curso de formación con ejecicios prácticos resueltos
Madrid, Antonio
Primary Author
mixed material
9788412447453
Madrid
AMV
2022
imagen.jpg.jpg
Elaboración de aceitunas de mesa :
incluyendo la norma de calidad y el análisis sensorial
Madrid, Antonio
Primary Author
mixed material
9788494891946
Madrid
AMV
2018
ACEITUNAS.jpg.jpg
Tecnologia de los aceites vegetales con especial referencia al aceite de oliva :
el aceite de oliva y su industria
Garoglio, Pier Giovanni
Additional Author
mixed material
Mendoza
Universidad Nacional de Cuyo
1950.
Elaboración de aceitunas verdes al natural en salmuera
Gonzalez, Paula Camila
Primary Author
mixed material
Rodeo del Medio (Mendoza)
Escuela Vitivinicola Don Bosco
2020
createthumb.png.png
Aceitunas verdes deshidratadas en un desecador solar
Melero, Matías Agustín
Primary Author
mixed material
Rodeo del Medio (Mendoza)
Escuela Vitivinicola Don Bosco
2020
createthumb.png.png
Producción y elaboración de aceitunas de mesa :
Rentabilidad comparativa entre olivar tradicional, variedad aracuo e intensivo variedad hojiblanca
Masso, Giselle Denise
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2015
TESIS.png.png
Rendimientos en el proceso de descarozado de aceitunas
De Blasis, Giulana
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
TESIS.png.png
Alta presión hidrostática en aceitunas variedad arauco :
evolución de parámetros de conservación, color y textura y ensayos fermentativos
Anzorena, Rodrigo Facundo
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
TESIS.png.png
Reemplazo de cloruro de sodio por cloruro de potasio en distintas proporciones en la conservación de aceitunas verdes de mesa para la disminución de los niveles de sodio.
Fior, Mariela
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2014
TESIS.png.png
Estudio de la fermentación de aceitunas verdes de mesa aplicando reuso de lejías en la etapa de tratamiento alcalino
Callejon, Daniela Fernanda
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
TESIS.png.png