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Elaboración de pickles con el agregado de cloruro de potasio
Dominguez, Marcelo Ezequiel
Primary Author
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Rodeo del Medio (Mendoza)
Escuela Vitivinicola Don Bosco
2021
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Conservación de pasta de choclo por medio de la acidificación y posterior pasteurización por baño maría.
Becerra, Walter Ariel
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Rodeo del Medio (Mendoza)
Escuela Vitivinicola Don Bosco
2021
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Elaboración de crema de almendras
Bachiocchi, Gastón Orlando
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Rodeo del Medio (Mendoza)
Escuela Vitivinicola Don Bosco
2020
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Elaboración de aceitunas verdes al natural en salmuera
Gonzalez, Paula Camila
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Rodeo del Medio (Mendoza)
Escuela Vitivinicola Don Bosco
2020
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Aceitunas verdes deshidratadas en un desecador solar
Melero, Matías Agustín
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Rodeo del Medio (Mendoza)
Escuela Vitivinicola Don Bosco
2020
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Dulce de durazno a partir del durazno deshidratado
Villca, Gisela Vanesa
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Rodeo del Medio (Mendoza)
Escuela Vitivinicola Don Bosco
2019
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Producción y elaboración de aceitunas de mesa :
Rentabilidad comparativa entre olivar tradicional, variedad aracuo e intensivo variedad hojiblanca
Masso, Giselle Denise
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2015
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Elaboración de cerezas en conserva con uso del jarabe de glucosa como agente osmodeshidratante.
Barroso, Maria de las Mercedes
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2013
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Elaboración de cerezas variedad Rainier conservadas en Sucrodex.
Almanza, Marcela
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2013
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Estudio de los prerrequisitos (PPRO) y puntos críticos de control (PCC) en el proceso de elaboración de mermelada :
validación en el marco del esquema de FSSC 22000 (Food Safety System Certification)
Ocampo, Andrea Estefania
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
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