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Estabilización microbiológica :
filtración tangencial
Malatto, Mario Adrian
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
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Análisis comparativo de los efectos estabilizantes del acido metatartarico, poliaspartato de potasio y carboximetilcelulosa en vinos blancos y tintos
Piffaretti, Sabrina Florencia
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
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Comprobacion y cuantificacion de la posible cesion de sodio al vino clarificado con caseinato de sodio. /
Bayarri, Pascual Eduardo
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Agregado de anhidrido carbonico a vino envasado en sachet para disminuir problemas de oxidacion. /
Lopes, Sergio Osvaldo
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Estabilizacion en vino del bitartrato de potasio por el metodo de contacto, con control de temperatura por pelicula descendente. /
Di Cesare, Ricardo Manuel
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El acido metatartarico como agente inhibidor de la cristalizacion del tartrato de calcio en los vinos. /
Molinier, Fernando Ruben
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Influencia de la temperatura en la decoloracion de vinos con carbon activado. /
Clivell, Hugo Alberto
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Acondicionamiento del vino para el embotellado /
Hernandez, Rene Fernando
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Eficacio de los distintos agentes biotecnologicos y fisicos quimicos en la extraccion y estabilidad de la materia colorante de los vinos tintos /
Ottaviani, Fernando J.
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Prevencion de la oxidacion del vino por medio de nittrogeno /
Bontorno, Javier C.
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