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Tecnología de los productos lácteos
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Ciencia de los alimentos bioquímica - microbiología - procesos - productos :
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Jeantet, Romain
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Croguennec, Thomas
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Tecnologia de los alimentos :
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Cambero Rodriguez, Maria Isabel
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FABRICACION y utilizacion industrial del chocolate /
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Quimica de los alimentos /
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Introduccion a la bioquimica de los alimentos /
Cheftel, Jean Claude
Additional Author
Cheftel, Henri
Additional Author
Desnuelle, Pierre
Additional Author
Lopez Capont, Francisco
Additional Author
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Acribia
Nuevas normas de calidad en alimentos
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Madrid
Antonio Madrid Vicente
1994.