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La maceración carbónica en variedades blancas :
vinificación con maceración carbónica, maceración pelicular y vendimia prensada de la variedad torrontés riojano, comparación química y cualitativa de los vinos obtenidos.
Meseguer Agosta, Darciel Leandro
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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Tratado de enologia :
ciencias y tecnicas del vino : vinificacion transformacion del vino / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]
Peynaud, Emile
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2004