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Manual del procesado de los alimentos
Brennan, James G.
Primary Author
mixed material
9788420010991
Zaragoza
Acribia
2008
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Ciencia de los alimentos bioquímica - microbiología - procesos - productos :
volumen 2 tecnología de los productos alimentarios
Jeantet, Romain
Primary Author
Croguennec, Thomas
Primary Author
Schuck, Pierre
Primary Author
Brulé, Gérald
Primary Author
mixed material
9788720011493
Zaragoza
Acribia
2013
images_%283%29.jpg.jpg
Uso de diferentes levaduras en la elaboración de pan
Perez Virzi, Silvana Noelia
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
TESIS.png.png
Introduccion a la bioquimica de los alimentos /
Cheftel, Jean Claude
Additional Author
Cheftel, Henri
Additional Author
Desnuelle, Pierre
Additional Author
Lopez Capont, Francisco
Additional Author
mixed material
8420004448
Zaragoza
Acribia
Alimentos y nutricion :
introduccion a la bromatologia / Rolando D. Salinas
Salinas, Rolando D.
Additional Author
mixed material
9500203790
Buenos Aires
El Ateneo
2000.
Ciencia de los alimentos /
Birch, Gordon G.
Additional Author
Cameron, Allan G.
Additional Author
Spencer, Michael
Additional Author
mixed material
9500042355
Buenos Aires
Hemisferio Sur
Ciencia y tecnologia de la panificacion /
Quaglia, Giovanni
Additional Author
mixed material
8420007188
Zaragoza
Acribia
1991.
Fabricacion de pan /
Cauvain, Stanley P.
Additional Author
Young, Linda S.
Additional Author
mixed material
9788420009834
Zaragoza
Acribia
2007