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Los vinos obtenidos del sistema de conducción sin poda (spontanée) mejoran sus características organolépticas y químicas a través de los años.
author: Rodriguez Sosa, Jerónimo Ramón
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025

Influencia del terruño en la aromática y cuerpo del vino
author: Michelini Cárdenas, Lucas Nicolás
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025

Vino espumante elaborado con base de maceración carbónica
author: Morales, Diego Gastón
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025

Blanc de noir
author: Massetti, Tomas
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025

Análisis comparativo de diferentes medios de maceración de botánicos en la construcción del perfil sensorial de un vermut rosso artesanal.
author: Funes, Florencia Gabriela
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2026

Comparativa de segunda fermentación en kombucha mediante el agregado de distintos azúcares
author: Moreno, María Solo
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025

Desde Oporto a la libertad
author: Bayarri Moreno, Facundo Eduardo
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025

Clarificación de mostos y vinos blancos
author: Palacio, Patricia Silvina Lourdes
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025

Consecuencias de la lluvia ácida en parámetros internos y externos de la vid : ph y color (polifenoles).
author: Dubbini, María Caterina
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025

Extracción de aceite de oliva de forma artesanal en distintas etapas de madurez
author: Cortez Genaulaz, Ingrid Priscila
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2025