Pigmentos carotenoides en jugo de zanahoria / Costanzo, Nelson
Elaboracion de jalea de sandia con distintos agregados de pectina para lograr su correcta gelificacion / Zambrana, Juan Eduardo
Elaboracion de jalea de tomate con distintos agregados de pectina como agente gelificante / Alan Soliz Zenteno
Estudio de la estabilidad oxidativa del aceite de oliva de la variedad arbequina procedente de La Rioja comparando los sistemas de extraccion tradicional y continuo. / Oviedo, Juan Manuel
Tapa corona como tapon final en vino espumante elaborado por metodo tradicional / Maciotta, Ivan
Estudio de la impregnacion de almibar en higos de diferente madurez / Pinillos, Matias
Responsabilidad del profesional / Olarte, Esteban
Elaboracion de cerveza de zanahoria apta para celiacos / Guevara, Emiliano Daniel
Glaseado y abrillantado de cascaras de pomelo candeada con distintas dosis de glucosa y sacarosa. / Garcia, Veronica Gabriela
Elaboracion artesanal de mermelada de remolacha y arandano azul en diversos porcentajes / Olguin, Celeste Betsabe