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Control quimico del tamascal / Vignoni, Pedro Rodolfo
author: Vignoni, Pedro Rodolfo
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 1974

Proceso de oxidacion de aceitunas negras naturales, fermentadas. / Oueyt, Sergio Daniel
author: Oueyt, Sergio Daniel
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2004

Desamarizado de aceitunas varidad Arauco con hdroxido de potasio. / Veron, Edgar Roberto
author: Veron, Edgar Roberto
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco
date created: 2004

Preconservacion en agua de aceitunas variedad Arauco para ser elaboradas como verdes fermentadas / Vallejo Maria de L.
author: Vallejo Maria de L.
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco

Determinacion de glicerina en salmueras de aceitunas verdes. / Neo, Pascual A.
author: Neo, Pascual A.
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco

Influencia de la duracion del quemado en la textura final / Alaniz, Jose Mauricio
author: Alaniz, Jose Mauricio
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco

Empleo del cloruro de calcio en la elaboracion de aceitunas verdes fementadas como mejorador de textura. / Gasparoni, Marcos G.
author: Gasparoni, Marcos G.
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco

Efecto shock producido por acido clorhidrico en la elaboracion de aceitunas verdes fermentadas / Giacomazzi, Horacio H.
author: Giacomazzi, Horacio H.
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco

Elaboracion de aceitunas verdes fementadas con agregados de Ac. Citrico. / Scala, Mauricio M
author: Scala, Mauricio M
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco

Efecto shook producido por el acido acetico en la elaboracion de aceitunas verdes fermentadas / Gimenez, Sergio Alfredo
author: Gimenez, Sergio Alfredo
publisher: Escuela Vitivinicola Don Bosco