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Comprobacion y cuantificacion de la posible cesion de sodio al vino clarificado con caseinato de sodio. /
Bayarri, Pascual Eduardo
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Utilizacion del mosto concentrado de uva conservado con alcohol delvocid, como acompa
Biondillo, Jose Luis.
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Variacion de vitamina C en tomates conservados con y sin piel. /
Perez Abraham, Carlos Daniel.
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Prevencion de la oxidacion en el encurtido de cebolla. /
Lana, Enrique Cesar.
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Estabilizacion del pH en conservas de pimiento. /
Vitale, Luis Francisco.
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Elaboracion de cerezas al marasquino reemplazando con mosto concentrado sobre glucosa y sacarosa. /
Calire, Adalberto Hugo Heber
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Estudio de la conservacion de uvas para consumo en fresco. /
Rodriguez, Miguel Angel
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Estudio de los parametros tecnicos que definen al candido de batata. /
Imgro, Daniel
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Estudio de tecnica para el candeado de remolacha horticola. /
Fontan, Luis Adolfo.
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Bebida gaseosa citrica a partir de mosto sulfitado de uva. /
Chaumont, Luis Alberto.
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