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Gelificacion de mosto concentrado de uva /
Ottaviani, Luis Alberto
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Escuela Vitivinicola Don Bosco
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Medicion de coordenadas colorimetricas L, a, b en vino blanco /
FEDERICI, Marcelo Fabian
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Proceso de oxidacion de aceitunas negras naturales, fermentadas. /
Oueyt, Sergio Daniel
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Desamarizado de aceitunas varidad Arauco con hdroxido de potasio. /
Veron, Edgar Roberto
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Incidencia de los diferentes tipos de chips de madera de roble en vinos de la variedad Syrah. /
Martin, Claudio
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Determinacion del contenido fenolico en uva durante el proceso de la maduracion industrial por el metodo Glories. /
Adrian Marcelo Vargas
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Dulce de membrillo a partir de materia prima congelada. /
Fernando Agustin Gil
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Obtencion de dulce de batata a partir de batata deshidratada. /
Mario Adrian Malatto.
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Candido de ciruelas en vino. /
Adrian Martin Puente
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Conservacion del tomate triturado una vez destapado. /
Gonzalez Mariela A.
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