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Desborre previo a la fermetacion utilizando bentonita y frio /
Angeloni, Luis.
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Refrigerante a placa. /
Conti, Humberto.
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Caracteristicas analiticas de los vinos de Tunuyan. /
Amar, Juan.
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Control microbiologico en linea de fraccionamiento. /
Perez Ballester, Walter.
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Estudio compartativo del sistema de vinificacion por maceracion carbonica y vinificacion por el sistema tradicional. /
Gamez, Francisco.
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Evalauacion enotecnica de la cosecha mecanica de uvas para vinos blancos. /
Pe
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Influencia del tiempo prolongado de las borras en contacto con los vinos. /
Perulan, Miguel Angel.
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Aprovechamiento de color con enzimas pectoliticas denominadas comercialmente Utrazyn I00, en uvas tintas. /
Scifo, Rolando.
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Eliminacion de metales mediante resinas sinteticas. /
Cacace, Genaro Daniel.
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Distintas formas de preparacion de gelatina, en funcion de la eliminacion de los taninos en vinos. /
Funes, Luis
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Lopez, Ricardo L.
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