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Decoloracion con hemoglobina, carbon activado, caseina y bentonita. /
Ferri, Dante Jorge.
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Evaluacion tecnica del uso del auxiliar filtrante Solka-Floc en la estabilizacion de los vinos. /
Fufinatto, Eduardo Alejandro.
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Los antocianos de los vinos tintos, respecto a su tecnologia de elaboracion y conservacion. /
Badin, Antonio.
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Insolubilizaciones debidas al acido tartarico, al grado alcoholico y a la naturaleza de los acidos presentes. /
Navarro, Armando.
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Extracto total seco. /
Bamonja, Francisco.
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Comparacion de la estabilidad biologica lograda con el acido sorbico y tratamiento termico en vinos abocados. /
Caballero, Daniel
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Valestra, Juan.
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Clarificacion y decoloracion con hemoglobina. /
Lucero, Daniel.
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Distintas formas de preparacion de gelatinas. /
Funes, Luis.
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Determinacion de la cantidad de color en vinos coloreados. /
Arnal, Lorenzo.
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Diferencia entre el uso de la Tecnologia de la Termolizacion del envasado en caliente o Flash Pasteurizacion. /
Oldra, Fernando.
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