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Metodo para la correccion de la tourne. /
Famar, Carlos.
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Comparacion de gelatinas para observar la influencia de la calidad sobre la clarificacion. /
Baldini, Bruno.
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Empleo de enzimas pectoliticas en la elaboracion de vinos tintos. /
Sozzi, Dismo.
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Variacion de la viveza del color de los vinos tintos con respecto al ph. /
Villegas, Juan.
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Elaboracion y conservacion de los vinos de la zona de San Nicolas. /
Barri, Omar.
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Elaboracion de vinos resinosos. /
Dicesar, Esteban.
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Metabolismo de las sustancias nitrogenadas asimilables por las levaduras y la eliminacion adecuada del exceso de las mismas para consuguir la estabilizacion biologica y fisico-quimica del producto terminado llamado Asti-Espumante. /
Maza, Juan.
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Correspondencia entre los calculos teoricos y practicos en una alcoholizacion. /
Angelini, Aldo
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Estabilizacion biologica por medio de resinas intercambiadoras de iones. /
Sendra, Vicente.
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Los sistemas para la elaboracion de un vino tinto espumoso. Comparacion de costos de leaboracion y de mano de obra. /
Pinto, Armando.
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