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Determinacion sobre la incidencia de la acidez volatil y sobre el color de los vinos por el empleo de enzimas pectoliticas Klerzyme 200 en la elaboracion de un vino Malbeck. /
Conte, Fernando.
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Comparacion del agotamiento de los orujos obtenidos por prensa Willmes y el sistema prensa hidraulica reprensado. /
Ossa, Vidal
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Determinacion del potasio en los vinos por el metodo de Pasteur-Reboul, por medio del Kalignost y por fotometria /
Cuesta, Roberto.
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Modificaciones que sufre el vino en la operacion dle embotellado comun y en caliente. /
Grosso, Carlos.
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Gasificacion de vinos en caliente y su posterior envasado a cuarenta grados centigrados. /
Laspiur, Marcelo
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Clarificacion de los vinos blancos con acido ascorbico y ferro-cianuro de potasio. /
Stradiotto, Oscar.
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Comprobacion de los resultados de la defecacion de los vinos rojos por medio de sales de plomo, mercurio y zinc, determinando cromatograficamente los antocianos. /
Liceaga, Jose
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Estudio de las enzimas pectoliticas en la vinificacion comun con relacion al alcohol metilico. /
Ledda, Juan Carlos.
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Contribucion a la estabilizacion fisioquimica de los vinos blancos, enriquecimiento metalicos producidos en los vinos por contacto con distintos implementos y maquinarias de bodegas. /
Curban, Orlando.
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Filtracion de los vinos por medio de los filtros Royme de acero inoxidable serie A. y Rouselle mod. P-35 usando distintas tierras de J. Manville. /
Dapuich, Miguel.
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