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Consecuencia de la accion de una enzima pectolitica empleada como clarificante durante la vinificacion conjuntamente con una tierra de diatomeas. /
Dicesre, Americo Juan.
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Relacion entre el azucar y boume en uvas maduras heladas y uvas heladas no maduras. /
Salvarredi, Eduardo.
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Acido sorbico, su accion antifermico en funcion del PH del vino. /
Minelli, Hector Anibal.
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Temperatura y pH en la clarificacion con gelatina y caseina. /
Cepparo, A. Jose.
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Analisis del acido malicoen el vino, contribucion al estudio de un nuevo metodopara su determinacion. /
Meli, Juan Hector.
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Elaboracion de vinos tintos de corte de variedad Malvec. /
Calire, Juan.
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Fermentacion bajo presion de anhidrido carbonico. /
Fiorelli, Juan.
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Posible eliminacion del ol foxe del vino de uva Isabella. /
Garetto, Pedro.
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Elaboracion de vinos a partir de pasas de uva. /
Gerlo, Carlos
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Comparacion de extraccion del claro de borras entre sacos de arpillera y filtro prensa. /
Lanza, Juan Carlos.
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