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Elaboracion de vinos claretes con uvas sanas, pero nosporadas, quilatadas y apedreadas. /
Benedetti, Juan Carlos
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Posibles caminos para para la estabilizacion de los vinos blancos en relacion a la precipitacion de bitartrato de potasio /
Rubio, Jose
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Influencia de la capacidad de la vasija sobre la fermentacion. /
Lucentini, Aldo
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Estabilizacion de los vinos con relacion al cobre. /
Garcia, Adolfo
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Comparacion de la clarificacion con bentonita y gelatina. /
Crescini, Juan Angel
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Eliminacion del hierro por la caseina. /
Calderone, Jose
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Observaciones practicas sobre la elaboracion del champagne (metodo champenoise) /
Del Vecchio, Angel Horacio.
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Anhidrido sulfuroso en vinos blancos. Importancia dosaje y agregados. /
Bifani, Rolando
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Investigacion tecnica del posible desarrollo y del empleo practico de la fermentacion malolactica en el empleo del departamento de San Rafael. /
Roca, Alfredo.
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El frio en los vinos. /
Godoy, Enrique.
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