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Estudio de la fermentación de aceitunas verdes de mesa aplicando reuso de lejías en la etapa de tratamiento alcalino
author: Callejon, Daniela Fernanda
publisher: Facultad Don Bosco UCCuyo
date created: 2012

Influencia de la concentracion de acido acetico en la salmuera durante la fermentacion de aceitunas verdes de mesa
author: Bergas, Cristina Andrea
publisher: Facultad Don Bosco UCCuyo
date created: 2010