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Coloración de cerezas al marrasquino en conserva: reemplazo del colorante eritrosina E127 por enocianina E163a.
author: Tohmé Barbero, María Clara
publisher: Facultad Don Bosco - UCCuyo
date created: 2021

Elaboración de cerezas en conserva con uso del jarabe de glucosa como agente osmodeshidratante.
author: Barroso, Maria de las Mercedes
publisher: Facultad Don Bosco UCCuyo
date created: 2013

Elaboración de cerezas variedad Rainier conservadas en Sucrodex.
author: Almanza, Marcela
publisher: Facultad Don Bosco UCCuyo
date created: 2013

Estudio de parámetros fisicoquímicos para determinar factibilidad del reemplazo de sacarosa por edulcorantes en cerezas en conserva.
author: Carparelli, Andrea Patricia
publisher: Facultad Don Bosco UCCuyo
date created: 2013

Estudio de la elaboración de cerezas reducidas en contenido glúcido con polialcoholes : sorbitol-maltitol-xilitol
author: Mattioni, Sofia
publisher: Facultad Don Bosco UCCuyo
date created: 2016

Coloración de cerezas en conservas : uso del colorante azul brillante E 133.
author: Zanon, Marianela Cintia
publisher: Facultad Don Bosco UCCuyo
date created: 2014