7
1
10
Propuesta de taller de maridaje de aceite de oliva virgen extra arauco y arbequina en la currícula de la carrera de sommelier
Agosti, Elena Leticia
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2026
tesis-miniatura.png.png
Elaboración de aceite de oliva virgen extra variedad Arauco geolocalizada :
Relación del índice de madurez y el contenido de biofenoles
Arrigo, Luciano Nicolás
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2023
createthumb_%281%29.png.png.png
El aceite de oliva :
su estabilidad en recipientes plasticos
Valestra, Eduardo Jorge
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2010
TESIS.png.png
Aceite de oliva envasado en vidrio :
modificaciones quimicas y organolepticas generadas por diversos factores
Covarrubias, Paula
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2010
TESIS.png.png
Ensayo comparativo de extracción de aceite de oliva con el uso de distintas dosis de coadyuvantes comerciales.
Quercetti, Leonardo
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2014
TESIS.png.png
Determinación de adulteración en aceites de oliva extra con aceites de semilla basado en cromatografía en fase gaseosa
Lucesoli, Yemina
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2022
TESIS.png.png.png.png
Estabilidad oxidativa del aceite de oliva virgen extra en envases de diferentes materiales
Mezzabotta, Natalia Anahi
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
TESIS.png.png