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Análisis químico y organoléptico de cerveza fermentada con diferentes especies de saccharomyces
Ruiz Torres, Leandro Martín
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2025
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Análisis de elaboración de cerveza ácida comparando el método Kettle Sour con el método de elaboración tradicional añadiendo levadura lachancea spp.
Castro Ubaldini, Gonzalo Agustin
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2024
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Cervezas estilo Golden con adición de moras en distintos momentos de elaboración
Medina, Gonzalo Martín
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2024
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Extracción de taninos procedentes del agregado de maltas tostadas, durante la elaboración de cervezas oscuras del tipo stout.
Demaldé Cappelloni, Cristian Jesús
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2023
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Incidencia de las cararcterísticas del agua empleada en la elaboración de una cerveza artesanal en su análisis sensorial
Romeo, María Agostina
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2021
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Guía de buenas prácticas de manufactura para pequeñas cervecerías
Muñoz, Danilo
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2022
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Influencia enzimática que produce el PH y temperatura en la maceración de cervezas
Martín, Mauro Joaquín
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2021
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Elaboración de cerveza artesanal con roble americano y análisis de costos con posible inserción en el mercado.
Agostini Cavallero, Romina Lourdes
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2021
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Bebida alcohólica de maíz
Politino, Rodolfo Gaston
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Facultad Don Bosco UCCuyo
2016
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Elaboración de cerveza utilizando dos variedades de lúpulo.
Egea Riu, alvaro Jesus
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2014
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