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Evaluacion de metodos combinados de conservacion en alcauciles conservados a granel
Martinez Portillo, Maria Florencia
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2015
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Chucrut con agregado de diferentes ingredientes :
comparación con la elaboración tradicional
Mendoza Castro, Georgina Manuela
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2015
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Maduración de carne ovina en el corte L. Dorsi:
registro y valuación del proceso
Adrogue, Juan
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
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Mermelada de zanahoria
Zufia Pitton, Leonel Matias
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Inactivación de peroxidasas por medio de luz ultravioleta
Egues, Almeida
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Conserva de frutas en jugo de futas
Giordano, Yanina Daniela.
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Evolución de altas presiones hidrostáticas para el control de zigosacharomyces rouxii en jugos de uva concentrado
Cristiani, Mirna Natalia
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2017
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Coloración de cerezas en conservas :
uso del colorante azul brillante E 133.
Zanon, Marianela Cintia
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2014
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