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Calidad de aceitunas verdes de mesa
Buscema, Renzo
Primary Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2022
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Estudio del deterioro del sabor de aceitunas verdes y negras fermentadas por acción de la temperatura y tiempo de exposición
Penizzotto, Alberto Matías
Primary Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2020
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Reemplazo de cloruro de sodio por cloruro de potasio en distintas proporciones en la conservación de aceitunas verdes de mesa para la disminución de los niveles de sodio.
Fior, Mariela
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2014
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