61
1
10
Puesta a punto de un pie de cuba para bacterias lácticas
Trejo Simonassi, María Paula
Primary Author
mixed material
Facultad Don Bosco UCCuyo
2022
TESIS.png.png.png.png
Estabilidad del color en vinos aspirant bouchet termovinificados mediante el uso de diferentes taninos.
Guevara, Gabriel Hernan
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2023
createthumb_%281%29.png.png.png
Análisis comparativo de vinificación por air mixing vs maceración por técnica tradicional
Lanzilotta, Elina Antonella
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2023
createthumb_%281%29.png.png.png
Análisis de la influencia del pardeamiento no enzimático en mosto concentrado de uva desde una perspectiva de parámetro de calidad.
Barresi, Silvia Daiana
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2022
createthumb_%281%29.png.png
Estudio de estabilización protéica en vino blanco chardonnay fermentado con taninos enológicos
Molinar, Azul
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2021
createthumb_%281%29.png.png
Elaboración de un plan básico de defensa alimentaria "food defense" en una bodega exportadora de vinos
Carparelli, Andrea Patricia
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2022
createthumb_%281%29.png.png
Elaboración de pet nat, estudiando su forma de conservación, legalidad del producto y mercado
Roca, Ignacio
Primary Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2022
TESIS.png.png
Determinar el potencial enológico de un vino espumoso, elaborado con la variedad de uva pisquera Italia
Carrasco Valderrama, Manuel Alexander
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2020
TESIS.png.png
Comparación sensorial y contenido de polifenoles de vinos obtenidos con cuarteles de rendimientos diferentes /
Paci, Maria Laura
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2014
TESIS.png.png
Tecnología del bag in box
Romani, Silvina Denise
Additional Author
mixed material
Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2015
TESIS.png.png