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Análisis químico y organoléptico de cerveza fermentada con diferentes especies de saccharomyces
Ruiz Torres, Leandro Martín
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2025
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Elaboración artesanal de una bebida de baja graduación alcohólica suavizada con miel :
basada en cebada malteada, sin ingredientes artificiales
Gargantini, Leandro David
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2016
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Incidencia de la técnica de micro-oxigenación durante y después de la fermentación maloláctica
Cunningham, Marcos David
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2015
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Vinificacion en fermentadores a partir de variedad malbec
Abrahan, Emilio Miguel
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2009
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Elaboración de bebidas alcohólicas a partir de jugo de naranja, con adiciones de mosto de uva, vino tinto y vino blanco
Catena, Juan Emilio.
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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Análisis sensorial de un vino elaborado mediante bioprotección en procesos fermentativos con siembra de bacterias lácticas y levaduras sin adición de anhídrido sulfuroso
Farina, Gonzalo Fabián
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2021
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Diferencias en la cinética de fermentación :
uva despalillada versus racimo entero
Tamagnini, Gonzalo Gustavo
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2021
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Impacto del uso de levaduras seleccionadas en el contenido de oxigeno en vinos blancos durante el proceso fermentativo
Wiederhold, Ana Laura
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
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Elaboración de vinagre de melón y vino blanco
Cuadra, Julieta
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
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Evaluación de clarificartes para vinagre de vino
Lopez Vacirca, Mariela Alejandra
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2018
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