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Diferencias polifenólicas y sensoriales observadas en una vinificación integral y otra vinificación tradicional
Di Paola, Facundo
Primary Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2022
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Comparación sensorial y contenido de polifenoles de vinos obtenidos con cuarteles de rendimientos diferentes /
Paci, Maria Laura
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2014
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Influencia de potasio en el contenido polifenólico :
uvas bonarda zona este
Pippi, Maria Sol
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2015
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Inhibición de la actividad de la lacasa con el agregado de taninos :
realizar una micro vinificación de una uva botrytizada, con el agregado de distintos tipos y dosis de taninos
Bartolucci, Ana Paula
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2016
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