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Análisis comparativo de vinificación por air mixing vs maceración por técnica tradicional
Lanzilotta, Elina Antonella
Primary Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2023
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Diferencias polifenólicas y sensoriales observadas en una vinificación integral y otra vinificación tradicional
Di Paola, Facundo
Primary Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2022
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Elaboración de vino malbec de alta gama en la zona geográfica Perdriel.
Scarel, Marcos Hernan
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2012
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Macro y micro oxigenación de mostos y vinos de varietal tempranillo de la zona este de Mendoza
Funes, David Raúl
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2021
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Vinificación de merlot con racimos enteros :
incidencia del raspón en el equilibrio organoléptico del merlot
Bricco, María Celeste
Primary Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco - UCCuyo
2021
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Impacto sensorial producido por manoproteinas en la elaboración de espumantes
Martinez, Flavia Ivana
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2017
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Caracterización del vino espumante proveniente del varietal verdelho
Serrano Alou, Gonzalo Jesus
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2019
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Fermentación maloláctica:
aporte sensorial en la elaboración de espumantes
Gimenez, Mauricio Joaquin
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2017
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Análisis comparativo de vinificación en cuba cerrada y abierta de la cepa Pinot Noir
Cremades, Maria Florencia
Additional Author
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Mendoza
Facultad Don Bosco UCCuyo
2016
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Vinificacion de uva bonarda :
comparacion de vinos bonarda obtenidos por fermentacion en pileta y tanque Ganimede.
Mezzabotta, Hugo Gabriel
Additional Author
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2014
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