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Microbiologia / Luis A Garassini
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Nitrogeno en la fermentacion malolactica. / Chavero, Guillermo.
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El frio artificial aplicado a la enologia. / Riera, Juan.
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Agregado de taninos en dosis crecientes y en distintas etapas de la fermentacion en uvas tintas. / Godoy, Alejandro
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