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Elaboración de pickles con el agregado de cloruro de potasio
Dominguez, Marcelo Ezequiel
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Conservación de pasta de choclo por medio de la acidificación y posterior p…
Becerra, Walter Ariel
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Elaboración de crema de almendras
Bachiocchi, Gastón Orlando
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Elaboración de crema de almendras
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Dulce de durazno a partir del durazno deshidratado
Villca, Gisela Vanesa
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Evaluación de la efectividad de levaduras seleccionadas en vinificaciones de…
Fogliati Nacud, Paula jorgelina
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Inactivación de peroxidasas por medio de luz ultravioleta
Egues, Almeida
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Conserva de frutas en jugo de futas
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Optimización en las características organolépticas de espumantes, mediante…
Bonnin, Emmanuel.
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Disminucion de haloanisoles en el vino con agregado de polietileno / Del Rio …
Del Rio Bayarri, Roque Martin
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Noro, Jorge Eduardo
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