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Aceite de oliva envasado en vidrio : modificaciones quimicas y organolepticas…
Covarrubias, Paula
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Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
81 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
Localización física
TF00011
Disponibilidad
1
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Autor :
"Covarrubias, Paula"
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Contenido de sodio y potasio en aceites de oliva de distintas zonas de Mendoza / Barber, Carolina Paola
Barber, Carolina Paola
Inactivación de peroxidasas por medio de luz ultravioleta
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