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Tratado de enologia : quimica del vino estabilizacion y tratamientos / Pascal…
Ribereau Gayon, Pascal
Dubourdieu, Denis
Glories, Yves
Maujean, Alain
Edición
-
ISBN/ISSN
950-504-573-5
Descripción física
v.2, xvii, 554 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
634.8
Edición
-
ISBN/ISSN
950-504-573-5
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-
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634.8
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Autor :
"Glories, Yves"
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Metodo de determinacion de extracto seco mediante una expresion matematica que relaciona masa volumica, densidad relativa y alcohol. / Carreras, Matias Gabriel
Carreras, Matias Gabriel
Mejora de la calidad organoleptica de la sidra mediante fermentacion alcoholica / Gutila, Marcos Cesar
Gutila, Marcos Cesar
Elaboracion de vinos : seguridad calidad metodos; introduccion al HACCP y al control de los defectos. / Critt Hyginov...[et. al.]
Hyginov, Critt - Bruetschy, Alice - Bove, Elisabeth - Carton, Dominique - Cuinier, Claude - Vecino Soto, Concepcion
Decoloracion de los vinos blancos manchados. / Quintana, Luis.
Quintana, Luis.
Intoxicacion salina de la vid. / Peces, Roberto.
Peces, Roberto.
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