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Diferencia de los componentes del mosto y vino, ensayos comparativos de endimientos de variedades viniferas influenciados por distintos pies americanos. / Consoli, Eduardo.
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Empleo del hidrosulfito de sodio, influencias en relacion a las altas temperaturas y sus ventajas en la vinificacion en uvas tintas comparandolo con el anhidrido sulfuroso. / Majul, Miguel.
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Elaboracion de vinos a partir de pasas de uva. / Gerlo, Carlos
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Eliminacion del gusto a moho en un vino mediante el uso del aceite de oliva e influencia sobree los componentes quimicos del vino. / De Monte, italo Romano.
De Monte, italo Romano.
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Il vino nella storia di Venezia : vigneti e cantine nelle terre dei dogi tra XII e XXI secolo
Favero, Carlo