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Analisis sensorial del vino. / Pesce, Jorge.
Pesce, Jorge.

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Elaboracion de vinos claretes. / Olase, Arturo
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Elaboración de cerezas variedad Rainier conservadas en Sucrodex.
Almanza, Marcela
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La reacción de Maillard
Fayle, S. E. - Gerrard J. A. - López Lorenzo, Pascual - Peiró Esteban, José María