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Microbiologia de los alimentos y sus procesos de elaboracion / John T. Nicker…
Nickerson, John T.
Sinskey, Anthony J.
Iguacel, Jose Tormo
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0397-2
Descripción física
ix, 278 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
576.163 N632
Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0397-2
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ix, 278 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
576.163 N632
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Autor :
"Sinskey, Anthony J."
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Variacion del extracto seco durante la fermentacion. / Puppato, Lino
Puppato, Lino
Clarificacion de un vino blanco con caseina, bentonita y gelatina. / Brega, Felix
Brega, Felix
Maceracion pre-fermentativa en frio : extraccion fraccionada de polifenoles / Lo Castro, Juan Carlos
Lo Castro, Juan Carlos
Aplicacion del orujo y del alpechin de aceitun, como mejoradores de suelos arenosos. / Nasiff, Hugo Moses
Nasiff, Hugo Moses
Microbiología de los alimentos :fundametnos y fronteras.
Doyle, Michael P. - Beuchat, Larry R. - Montville, Thomas J.
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