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Evolucion del color en bonarda, utilizando enzimas pectoliticas y taninos. / Rodriguez, Tomas.
Rodriguez, Tomas.
Clarificacion con diferentes clases de bentonita y sus influencias sobre el vino. / Kotani, Horacio.
Kotani, Horacio.
Correccion del pH de los vinos de San Martin - San Juan. / Mamone, Antonio.
Mamone, Antonio.
Preparacion de fermentos seleccionados y fermentacion con los mismos / Camp Derros, Pedro
Camp Derros, Pedro
Clarificantes / Alvarado, Felipe
Alvarado, Felipe
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