Regulacion de sodio cominado para la reduccion de lavados, en la elaboracion …
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Comparacion de la carboximetilcelulosa como estabilizante de las sales tartar…
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Evolucion del color durante los procesos de concentracion del mosto blanco. /…
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Jugo de uvas verdes inmaduras / Ferro, Sebastian Hernan
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Elaboracion de pasta de pimiento morron con distintos acidificantes / Enfarre…
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El uso de Carboximetilcelulosa cmc en vinos tintos. / Reina, Daniela Paola
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Pasta de remolacha / Sarmiento, Mauro David
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Blanqueado de polvo de ajo con agua oxigenada / Malentacchi, Enzo Hernan
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Tratamiento de vino variedad tempranillo con chips y micro oxigenacion / Pere…
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Anhidrido sulfuroso libre : estudio comparativo de dos metodos para su determ…
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