Inactivacion de enzimas pectoliticas en tomate triturado a traves de calor se…
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Evolucion del vino filtrado por filtro tangencial y filtro de tierras diatome…
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Degradacion del acido malico durante la fermentacion alcoholica mediante la a…
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Candido de zapallo con tratamiento previo en salmuera. / Faulisi, Johana
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Estudio de la estabilidad de la jalea de vino malbec y membrillo. / Garay, Fa…
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Estudio de la evolucion del color por medio de la clarificacion con PVPP y ca…
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Evaluacion del cogelado de arveja / Florindo, Juan Manuel
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Agregado de taninos en dosis crecientes y en distintas etapas de la fermentac…
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Mermelada de manzanas con distintos edulcorantes / Carre
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Polvo de damasco / Ramos, Jose Luis
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