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Estudio de la estabilidad oxidativa del aceite de oliva de la variedad arbequ…
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Elaboracion de jalea de tomate con distintos agregados de pectina como agente…
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Elaboracion de jalea de sandia con distintos agregados de pectina para lograr…
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Pigmentos carotenoides en jugo de zanahoria / Costanzo, Nelson
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Ovoalbumia como clarificante en vinos tintos / Fanin, Enrique Alberto
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Candidos de Membrillo / Lucchesi Mansilla, Leonardo Francisco
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Jalea de naranja / Dominguez, Dania Marina
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Ciruelas al natural con mosto conentrado diluido / Nogara, Maria Victoria
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Extraccion de carotenos / Gaia, Ivan
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