Relacion del acido tartarico y maltico desde el envero hasta la estabilizacio…
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Cantidad de tanino cedido por vasijas nuevas / Ambrosi, Carlos.
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Investigacion del agregado de sacarosa a los vinos y vinagres. / Polidori, Mario
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Determinacion del indice de permanganato en vinos y vinagres / Vignini, Cesar.
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Influencia de la temperatura sobre productos de la fermentacion. / Latorre, A…
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Expedicion de vinos nuevos. / Valestra, Humberto.
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Diferencia de los componentes del mosto y vino, ensayos comparativos de endi…
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Alcohol metilico en los vinos. / Estrell, Jorge.
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Influencia del jugo de raspon sobre los distintos componentes del vino. / Bel…
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Anhidrido sulfuroso libre y combinado en funcion del momento del agregado. / …
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