Gusto amargo de los vinos criollos. / Aranda, Raul.
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Accion de una levadura sobre un mosto de un determinado Boume. / Mendez, Gual…
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Esterilizacion de un vino con azucar por el pirocarbonato de etilio. / Vilapri
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Utilizacion del acido metatartarico en fermentacion. / Yu Berno, Miguel.
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Filtracion de vinos tratados con enzimas pectoliticas y proteoliticas. / Zamm…
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Anhidrido sulfuroso en vinificacion. / Zingaretti, Americo
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Pasteurizacion de los vinos. / Zingaretti, Mario.
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Clarificacion y filtracion de vinos. / Giacani, Enrique
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Isosufocianato de alilio en accion sinergica con el acido ascorbico. / Maspol…
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Nuevo metodo para acidez volatil. (Joulmes). / Martin, Jorge.
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