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Desborre previo a la fermetacion utilizando bentonita y frio / Angeloni, Luis.
Angeloni, Luis.

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Refrigerante a placa. / Conti, Humberto.
Conti, Humberto.

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Caracteristicas analiticas de los vinos de Tunuyan. / Amar, Juan.
Amar, Juan.

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Niveles de acetaldehido en el curso de la fermentacion de mosto concentrado v…
Alterio, Carlos.

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Comparacion de los vinos de gota con los vinos de prensa en el sistema Cremas…
Echegaray, Mario.

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Fermentacion continua; sistema Cremaschi modificado. / Bologna, Armando.
Bologna, Armando.

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Resistencia biologica en vinos de acidez volatil elevada elaborados a partir …
Cambria, Cayetano.

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Racionalizacion del empleo del pie de cuba. / Guidarelli, Andres.
Guidarelli, Andres.

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Determinacion del extracto seco por el metodo indirecto. / Cruz, Cesar Caro.
Cruz, Cesar Caro.

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Control de calidad en las industrias de las conservas / Sottano, Osvaldo Luis
Sottano, Osvaldo Luis

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Mendoza cultura y economia / Arturo Roig , Pablo Lacoste, Maria Cristina Satlari
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Preguntas y respuestas sobre la microbiologia de la leche y los productos lacteos / Richard Ellner , traducido por Corinna Shl
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Regulacion de sodio cominado para la reduccion de lavados, en la elaboracion de aceitunas verdes fermentadas / Tansini, Jesica Cecilia
Tansini, Jesica Cecilia
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)
 

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